Лято е, макар и да вали всеки следобед, на пазара вече има свежи тиквички. Преропъчваме ви една лесна рецепта за лека вечеря.
- тиквички – 2 броя
- яйца – 3 броя
- сирене – 100 гр.
- брашно – 3 супени лъжици
- копър – 1/2 връзка
- краве масло – 1 супена лъжица
- кашкавал – 100 гр.
Рецептата може да приготвите за нула време в летния сезон. Освен че е бърза, лесна и много вкусна, тя е и много икономична.
- Първата стъпка е подготовката на тиквичките. Измийте и обелете тиквичките. Настържете ги на едро ренде и ги посолете. За суфлето от тиквички не е необходимо да изчаквате тиквичките напълно да се отцедят от водата, като при кюфтетата от тиквички. След като ги посолите ги разбъркайте добре и изцедете с ръце.
- В голяма купа към тиквичките добавете яйцата, маслото, брашното, сиренето и дребно нарязания копър и разбъркайте добре. Ако искате още по-пухкаво суфле може да отделите жълтъците от белътъците. Разбитите белтъци се добавят накрая във вече разбърканата смес. Те също се разбъркат, но леко и с дървена шпатула по възможност. Любителите на чесъна могат да добавят и една-две ситно нарязани скилидки.
- Изсипете сместа в тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като суфлето придобие леко розов цвят го извадете от фурната и поръсете с настъргания кашкавал, печете още 4-5 минути, колкото кашкавала да се разтопи.
Може да аранжирате с пресен босилек, да добавите кисело мляко или катък.
https://www.supichka.com
