Православната църква почита днес паметта на свети мъченик Трифон – един от най-славните светии – лечители. Празникът е включен към цикъла от 3 последователни дни, наречени Трифунци, които са на 1, 2 и 3 февруари. Те се отбелязват както следва – на днешния 1 февруари – Трифоновден; на следващия ден – 2 февруари е Сретение Господне, когато Христос е въведен за първи път в храма след раждането си, а на 3 февруари църквата почита свети Симеон Богоприимец – в чест на стареца, който го посреща на входа на храма.
Народният празник Трифон Зарезан се почита от лозарите, винарите, соколарите, градинарите, бъчварите и кръчмарите. Една част от хората го празнуват на 1 февруари (с религиозния празник), а друга част по стар стил на 14 февруари.
Светията е наречен от народа Зарезан, защото се отбелязва в началото на сезона, когато започва традиционно резитбата на лозята.
