Коледата чука на вратата, а с нея – и традиционната свинска трапеза. В много български дворове обичаят „колене на прасе“ все още е жив. Но преди ножа – един важен детайл, който не бива да се пропуска.
Законът е ясен: ако отглеждате прасе в „заден двор“ и ще го колите за лична консумация, трябва да уведомите ветеринарния лекар поне 24 часа предварително. В противен случай глобата е между 200 и 500 лева.
Присъствието на ветеринаря е необходимо, ако трябва да се вземе проба за изследване. Други специални изисквания няма, уточняват от Българската агенция по безопасност на храните.
Много важно: месото задължително трябва да бъде изследвано за трихинела, преди да стигне до празничната трапеза. Пробата се дава в лаборатории към БАБХ или в акредитирани частни лаборатории.
Съветът на специалистите е ясен – не яжте неизследвано и недобре обработено месо.
Празниците са време за радост, а не за неприятни изненади. Затова – малко организация, един телефон до ветеринаря и Коледата ще бъде вкусна, спокойна и… без глоби.
