Патладжаните - 3 рецепти за супер храна с малко калории и добро засищане

 

Патладжаните са изключително вкусни, питателни и полезни зеленчуци. Все още сезонът им не е преминал, така че възползвайте се от техните многобройни здравословни ползи!

Патладжаните съдържат фитонутриенти, които подобряват кръвообращението и подхранват мозъка

Те са много богати на фибри, предпазващи храносмилателния тракт от различни заболявнаия и проблеми с обработката на храната. Редовната консумация на патладжани предпазва и от рак на дебелото черво.

Огромен плюс в полза на патладжаните е фактът, че те са много бедни на калории, въпреки че са доста засищащи. В една чаша от този зеленчук се съдържат само 35 калории! В тях не се съдържат мазнини, което ги прави идеални за диета.

Можем да изброяваме още много качества на патладжана, но вместо това направо си сгответе една вкусна гозба с чудния зеленчук! Ето и нашите 3 специални предложения:

Пълнени патладжани с гъби



Продукти:
3 патладжана
3 големи обелени домата
4 червени чушки
1 люта чушка
1 глава лук
6 скилидки чесън
2 моркова
500 г гъби
2 топки моцарела или 200 г кашкавал
сол, черен пипер
няколко стръка магданоз

Приготвяне:
Разрежете на половинки патладжаните, издълбайте ги, с лед това ги посолете. Оставете ги за 20-30 минути да изтече горчилката. В загрят тиган с мазнина сложете нарязаните на ситно лук, моркови, чушки, домати, чесън, гъби и магданоз.

Когато зеленчуците омекнат, овкусете със сол и черен пипер. Напълнете патладжаните със сместа и поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Когато патладжаните са готови по желание може да добавите по две колелца моцарела или малко кашкавал и отново да запечете до златисто.

 

Патладжани с мед и горчица

Продукти:
патладжани
мед
горчица
зехтин
сирене
белени розови домати 

Приготвяне:
Патладжаните се измиват, нарязват се и се посоляват, за да се премахне горчилката. След като постоят ги измивате отново, нареждате ги в тавичка и ги поливате с мазнина. Печете във фурна до готовност.

След това ги изваждате и ги нареждате в голяма плоска чиния. Наръсвате с настъргано или натрошено сирене и заливате с дресинга.

Дресингът се прави именно от течен мед, горчица и зехтин. Количеството зависи от броя на патладжаните и от вкусовите ви предпочитания. Приблизително 3:1 според мен е идеалното съотношение между горчицата и меда. Добавяте и зехтин, хубаво разбърквате, заливате и поднасяте.

Може да добавите и наредени белени червени или розови домати със сирене.

 

Патладжани „сандвич“ с кайма

Продукти:
3 патладжана
500 г кайма
3-4 супени лъжици брашно
200 г кашкавал
2 домата
1 глава лук
щипка сол
щипка черен пипер
3-4 супени лъжици зехтин

Приготвяне: 

Нарежете патладжаните на колела. Оваляйте ги в брашното и солта и ги оставете настрана. Каймата запържете заедно с наситнения лук и нарязаните на кубчета домати. Овкусете с подправките.

Оформете „сандвичи“ като поставите между две колелца патладжан малко кайма и притиснете, за да се слепят.

В предварително загрята фурна на 200 градуса печете „сандвичите“ за около 30 минути или до готовност. Не забравяйте да ги подредите в намазнена със зехтин тавичка, за да не залепнат. 2-3 минути преди да извадите от фурната поръсете с кашкавал.

Време за приготвяне: 1 час

Прочети още на: https://www.az-jenata.bg/a/127-nai-dobroto-ot/30236-patladzhani/