Официално – 4000 тона сухо мляко и 5600 тона млечен концентрат сме изяли през 2016

4000 тона сухо мляко и 5600 тона млечен концентрат са вложени при производството на сирене и кашкавал у нас за 2016 г, съобщи БНР цитирайки данни от проучване на Министерство на земеделието.

Това става въпреки факта, че производството на сурово мляко се увеличава. За цялата минала година в мандрите са постъпили 544 милиона литра българско мляко за преработка и 40 милиона литра сурово мляко от чужбина – от страни членки на Европейския съюз.

Вносът на сурово прясно мляко става на фона на протестите на българските фермери срещу ниските изкупни цени на млякото роден добив. Фактът е показателен за различията в политиката на субсидиране в отделните страни-членки и за съжаление показва по-ниската конкурентоспособност на българските производители.

93% от произведеното в България мляко е краве, останалото - овче, козе и биволско.

Преработвателните предприятия пък са пуснали на пазара 134 000 тона кисело мляко, 53 000 тона сирене и 20 000 тона кашкавал.

Най-голям е ръстът при овчето сирене и кашкавал, където производството е скочило 60% спрямо 2015 г.